miércoles, 11 de marzo de 2015

Patatas al vapor con lacón a la gallega

Patatas al vapor con lacón a la gallega 
Ingredientes:

  • Patatas al vapor cortadas mas o menos un cm  y si no patatas cocidas en la cazuela  
  • Un paquete de lacón de los que vienen cordadas a mano Carrefuour 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Pimentón al gusto a poder ser de la Vera 
Preparación :


Ponemos las patatas ya cocidas al vapor (yo mientras hago una crema de verduras o unas lentejas) Crema de verduras - Lentejas
si las cocemos en una cazuela  y las partimos en rodajas luego ... tambien se pueden cocer unos minutos en el micro
encima de las patatas ya en rodajas  ponemos el lacón y echamos  la sal y el pimentón por encima y un chorlito de aceite y listas para comer o una cena ligera


sábado, 10 de noviembre de 2012

PERSIANAS DE HOJALDRE (PASTEL)







Ingredientes:

  • hojaldre LA COCINERA 
  • 1 huevo batido
  • azucar 
para la crema de mantequilla 
  • 250g de mantequilla con sal 
  • 140 de agua
  • 70 de azucar 

Hacer la mantequilla:
Echar el azucar con el agua y programar 5 minuts a 100º velocidad 2 ...   sacar y dejar enfriar 
colocar la mariposa en la jarra e incorporar la mantequilla progrmando un minuto velocidad 3 en in echando el almibar por el vocal poco a poco hasta que quede  una mezcla cremosa 
Mientras  podeis ir estendiendo el hojaldre 




Estirar el hojaldre con rodillo haciendo un rectángulo de 40cm por 60cm y un gorsor de 1cm.
Yo no la estire segun viene fui cortando y montando con huevo y azucar 
Cortar tiras de 10cm de ancho.
Poner una tira de base y untar con huevo. Echar por la superficie abundante azúcar.
cortar en tiras y luego en el tamaño que os guste 
Poner otra tira encima y hacer la misma operación.
Así hasta cuatro tiras. La ultima la dejamos sin huevo y sin azúcar.
Cortar piezas de 2cm de ancho y poner en chapas de hornear de forma que el corte quede hacia arriba.
aqui con huevo
con huevo y azucar 
las cuatro capas juntas y al horno



Cocer a 220º durante 20 minutos más o menos
Aqui son dos ya montadas con la crema de mantequilla untada en medio
despues juntar las dos con un poco de la crema de mantequilla y luego puedes untar con almibar por encima 

lunes, 30 de julio de 2012

helado huevo kinder


LLEVO TIEMPO PENSANDO EN HACER ESTE RICO HELADO ...Y POR FIN ME E ATREVIDO A LLEVARLO A CABO ..ES FACIL ...RICA Y CON POCOS INGREDIENTES ..QUE MAS SE PUEDE PEDIR ...  Y COMO HABIA QUEDADO CON MAS BLOGERAS PONERUN HELADO O ALGO CON HELADO...EL DIA  1 DE JULIO MOVIMIENTO HELADO PUES AQUI ESTA A VER CUANTOS COMENTARIOS TENGO ....BESOS A TODOS Y FELIZ VERANO . 

INGREDIENTES:
  •  1 TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE 
  • 150 CHOCOLATE BLANCO (YO USE DE COBERTURA PERO PUEDES USAR UNA TABLETA)
  • MEDIO BOTE DE LECHE IDEAL 
  • CONGUITOS 
  • SESAMO GARRAPIÑADO   O CUALQUIER CRUJIENTE QUE OS GUSTE 
  • MOLDE DE HUEVO KINDER 

PONER EL CHOCOLATE CON LECHE A 37º DURANTE 2 O 3 MINUTS VELOCIDAD 3
CUANDO TERMINES ECHA EN EL MOLDE  Y METE AL COGELADOR     
UNTA LOS CONGUITOS Y REBOZALOS BIEN EN EL CHOCOLATE  DEJALO UN POCO EN LA NEVERA Y CUANDO SE VAYA ENDURECIENDO LOS VUELVES A REBOZAR CON EL SESAMO GARRAPIÑADO Y RESERVAS EN LA NEVERA
ECHAR EL CHOCOLATE BLANCO Y LA LECHE IDEAL EN LA JARRA  Y PROGRAMA  4 MINUTS AL 6 A 37º HASTA QUE SE DESHAGA BIEN TODO EL CHOCOLATE ... METER EN CUBITERAS .... Y AL CONGELADOR Y DEJAR COMO MINIMO 3 HORAS ....  YO EL CHOCOLATE CON LECHE LO DEJE TODA LA NOCHE
 Y AHORA SACA EL MOLDE DEL HUEVO ...(SE DESMOLDA BIEN)  FROTA POR LA PARTE DE ABAJO Y SALE  ....PON ENCIMA DOS CUCHARADAS DE LAS CUBITERAS 2 CON UNA CUCHARITA PEQUEÑAÑA LO E SACADO Y EL MOLDEADO UN POCO CON LA CUCHARILLA ...   PON ENCIMA DE CADA CUCHARITA EL CONGUITO YA REBOZADO  Y YA ESTA....
ADORNA CON LO TE GUSTE YO CON GALLETAS DE BARQUILLO Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

viernes, 27 de julio de 2012

Tarta de hojaldre y nata con salsa de chocolate


Ingredientes: 
  • un paquete de hojaldre comprado en lidl que vienen dos hojas de hojaldre 
  • 400 de nata de montar 
  • 75 de queso mascarpone o similar 
  • 50 de azucar glas  o azucar normal 5-10 
  • 1 huevo para pintar el hojaldre 
  • para adornar:
  • una tableta de chocolate lindt da igual el que os guste yo use con leche 
  • 10 de aceite 
  • 10 de agua 
  • azucar glas para adornar 

preparacion :
  1. estirar el hojaldre  si es que no esta estirado ... untando la mesa con un poco de harina cuando este meter en la bandeja de horno y pintar con huevo y pinchhar con un tenedor por toda la masa y  hornear a 180º  yo hasta que esta doradito ..
  2. saca y deja que se enfrie  y mientras monta la nata con el queso y el azucar 
  3. TRUCO: que este muy fria la nata y yo le pongo en el vaso parte de atras una bolsa de lo que tenga en el congelador agarrada con la mano y pegada para que se mantenga fria la jarra .... mariposa y al 4 y no falla
  4. echar la nata encima de una capa de hojaldre y luego tapar con la  otra 
  5. a la hora de servir si se puede si no puedes hacerla y dejar en la neveva  ... hacer la salsa de chocolate
  6. echa el chocolate en la jarra el aceite y el chorro de agua  y dependiendo del calor estara mas rato o menos yo puse a 70º al 3  durante 5 minsts pero es ir viendo ... 
  7. pon un poco de azucar glas encima de la capa de hojaldre y luego salsea con el chocolate caliente.... 

miércoles, 20 de junio de 2012

Tapa de fiambre de pollo con tomate y mojo verde

esta tapa me sorprendió ¡¡¡a mi y a mi marido le encanto 



Ingredientes:
  •  fiambre de pavo o pollo 
  • pan de chapata o un buen pan 
  • tomates cherri de kumato 

mojo verde :

  • un manojo de cilantro 
  • 30 de ajos 
  • 50 de aceite 
  • 15 de vinagre 
  • sal

Para hacer el mojo verde ...


Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10.

Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre. Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.

Poner los tomates abiertos por la mitad  con sal y echarle mojo por encima  que se unten bien ..
partir el pan en rodajas de  un centimetro

 untar el pan en  la salsa de mojo que queda debajo de los tomates cherris  y poner el pavo encima y luego los cherris  y salsear un por encima con la salsa que quede en el plato ... 







martes, 19 de junio de 2012

Tarta yogurt griego

 Una tarta muy fresquita para el verano riquisima ¡¡¡¡ os lo aseguro


Ingredientes:

base de galleta 
  • 200 de galletas digestive 
  • 50 de mantequilla 
crema de yogur 
  • 4 yogures griegos 
  • 500 de nata 
  • 80 de azúcar  
  • 5 hojas de gelatina 
 poner los ingredientes en la jarra de la base y pon al  5 hasta que quede triturada la galleta 
monta la base y guarda en la nevera 
pon la nata y los yogures y el azúcar en la jarra y la gelatina ya hidratada (5 MINUTOS EN AGUA FRÍA) y escurrida .... y programa 7 minutos a 90º al  4 echa encima de la base de galletas y deja en la  nevera... un buen truco para saber si te quedara cuajada es .... dejar liquido en la jarra ... sin escurrir del todo y  ves como queda un  poco cuajada al enfriarse ¡¡¡¡¡ 
Para adornar con sirope de fresa o cualquier otro ....en este caso cereza  crunch Cereza ....

lunes, 18 de junio de 2012

Tarta toblerone

BUENISIMA TARTA OS LA ACONSEJO .....

 BASE DE GALLETAS:


  •   200  O UN PAQUETE  DE GALLETAS DIGESTIVE 
  •   50 DE MANTEQUILLA
CREMA DE RELLENO:

  •  600 DE QUESO TIPO PHILADELFIA
  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE NATA
  • 3 HUEVOS
  • 2 HOJAS DE GELATINA
  • 1 DE TOBLERONE YA TRITURADA

PARA ADORNAR:

  • 1 TOBLERONE     
  • DULCE DE LECHE
PRIMERO TRITURAR LOS DOS TOBLERONES Y RESERVAR

ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA GALLETA 1 MINUTO A V ..5 A 37º
PONER LA BASE EN LA TARTERA DESMONTABLE Y RESERVAR EN LA NEVERA
HACER MIENTRAS LA CREMA ECHANDO EL QUESO, LA NATA ,EL AZUCAR Y LOS HUEVOS  Y PROGRAMAR 8 MINUTS AL 4 A 100º
MIENTRAS HIDRATAR LA GELATINA  ... CUANDO QUEDE UN MINUTO ECHARLA
CUANDO TERMINE ECHAR LA PARTE DE UN TOBLERONE Y DARLE 2 SEGUNDOS AL 2 Y TERMINA DE MEZCLAR CON LA ESPATULA
ECHA LA MEZCLA EN LA BASE Y METE A LA NEVERA
A LA HORA DE SERVIR  ECHAR UNA BASE OSEA (NAPAR) DE DULCE DE LECHE POR ENCIMA Y LUEGO EL RESTO DE TOBLERONE .....
. A LA A DISFRUTAR QUE ESTA DE MUERTE .......